LA SIGUIENTE NOTA trata sobre un restaurante que todavía existe y cuyas raíces se remontan a un barrio de antaño, a un asentamiento que antes se llamaba Little Mexico, un lugar histórico del Metroplex.
El restaurante en cuestión era, en muchos aspectos, similar a otros restaurantes mexicanos que habían prosperado durante años en esa comunidad, ofreciendo el tipo de delicias culinarias a las que la mayoría de los clientes estaban acostumbrados en casa. Y que esperaban encontrar en los restaurantes de ese barrio. Ya sabes, la comida de mamá.
¿El nombre del restaurante? Avila’s Mexican Restaurant. El pequeño lugar cobró vida en ese barrio a mediados de la década de 1980, en una de sus calles, y en una humilde casa frente a Maple Avenue. ¿Los fundadores del local? Octavio y Anita Ávila.
Algunos de los platillos...
IMAGEN: Algunas de las delicias que se sirven en el Restaurante Ávila’s.
Antes de lanzarse a esa aventura empresarial, Octavio trabajaba como zapatero, reparando zapatos. Anita tenía un salón de belleza, situado en la sala de su casa de Little Mexico. Según rumores fiables, la intención de ambos era jubilarse pronto, pero su hijo Octavio Jr. les hizo cambiar de opinión. Al parecer, les convenció para que abrieran el restaurante, y así lo hicieron justo antes de la Navidad de 1985. Menos mal que les convenció. El local se hizo popular entre los vecinos poco después de abrir sus puertas. El resto es historia, como dirían algunos.
El restaurante mexicano Ávila no solo sigue abierto, sino que sigue sirviendo excelente comida tex-mex, según la mayoría de las reseñas en línea de sitios habituales como Trip Advisor y Yelp. Algunos críticos lo califican como una «sabrosa versión de la comida tex-mex». Otros elogian su salsa picante y los chips que se sirven como aperitivo. También elogian los tacos de pechuga de res. Las enchiladas también parecen ser muy populares, al igual que las margaritas.
Esta nota sobre ese restaurante se publica en este sitio web por varias razones, pero principalmente por las raíces de esa empresa, por su conexión con Little Mexico. Sin embargo, otra razón tiene que ver con su larga permanencia en el mismo lugar: en el 4714 de Maple Avenue, en el extremo norte de lo que entonces era ese legendario barrio. Y, por supuesto, también aparece por su conocida y larga tradición de servir comida «absolutamente deliciosa», según una reciente reseña en línea.
Octavio, el padre, se mudó a Dallas desde el norte de México, concretamente desde Monterrey. Anita era de ese barrio. Ambos se conocieron allí y criaron a sus hijos allí. Los padres de Anita tenían una pequeña tienda de comestibles no muy lejos de donde vivían ella, Octavio y sus hijos. Además de vender comestibles, la tienda también vendía comida mexicana recién hecha, sobre todo los fines de semana.
Nos han contado que la madre de Anita era una gran cocinera, al igual que su padre. También nos han dicho que Anita había heredado de sus padres esa habilidad de crear delicias culinarias al estilo mexicano. Aunque se dedicaba a embellecer a las mujeres en su salón de belleza, su verdadera pasión era cocinar, especialmente antojitos. Ya sabes, esas cosas que cocinan las madres mexicanas para ocasiones especiales, como tamales, pozole, enchiladas. Quizás menudo.
Era una vocación que Anita practicaba todos los días. Y fue por esa cualidad destacada por la que Octavio Jr. insistió en tener un restaurante en donde pudieran compartir esa sabrosa comida con los demás. Sin embargo, a su padre no le entusiasmaba mucho la idea de entrar en ese tipo de negocio. Pero su hijo finalmente lo convenció.
Una vez que el local abrió sus puertas y tras dejar atrás el oficio de zapatero, Octavio acabó lavando sartenes y platos en el restaurante. Anita pasaba el tiempo en la trastienda, en la cocina, preparando, según la información transmitida por sus descendientes, la mejor cocina tex-mex que se podía encontrar en todo el Metroplex.
Ávila’s sigue siendo un negocio familiar, regentado por la nieta de los fundadores, Katherine Ávila, más bien conocida como Katie. Parece que heredó esa función. Acá entre nos, debe de ser buena en lo que hace ya que hay muchas pruebas de ello.
Unos cuarenta años después, tras abrir sus puertas justo antes de la Navidad de 1985, el restaurante mexicano Avila’s sigue prosperando y sirviendo auténtica y sabrosa cocina mexicana desde ese local de Maple Avenue. En una zona al norte del centro de la ciudad en donde también prosperó en su día un barrio llamado Little Mexico.
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NOTA: El restaurante está situado en lo que acabó convirtiéndose en una extensión al norte de Little Mexico, en donde se trasladaron algunos residentes del núcleo de ese barrio tras verse obligados a abandonar sus viviendas por la gentrificación y otros males urbanos.